CROSTATA AI FICHI FRESCHI

Una crostata molto semplice ma buona grazie ai fichi freschi. Consiglio dei fichi raccolti da voi direttamente dalla pianta perché sono maturi e dolci al punto giusto.

Ingredienti

- 250g farina 00 

- 100g zucchero a velo

- 150g burro

- 40g tuorlo 

- scorza di mezzo limone

- un pizzico di sale

- fichi freschi 

Procedimento 

Potete fare la frolla a mano o con l'aiuto di un tritatutto. 

Versare la farina con il burro in un tritatutto e frullare fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. 

Unire lo zucchero e frullare ancora qualche secondo.

Aggiungere gli aromi, il pizzico di sale ed infine i tuorli. Frullare ancora fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti del tritatutto (globalmente ci vorranno cinque minuti).

Ricoprire una teglia con due terzi dellimpasto, farcire la torta con i fichi tagliati a pezzetti senza togliere la buccia e con la frolla avanzata creare le classiche strisce da decorazione.

Cuocere in forno a 170 gradi per 35/40 minuti.